Vieira de Sousa Unoaked 2021 Douro Tinto 75cl
Descrição
Vieira de Sousa Unoaked Douro Tinto 75cl é um vinho da família Vieira de Sousa, produzido na região do Douro com foco na expressão do terroir e na elegância.
🍇 Região: Douro
👨🔬 Enólogo: —
🌱 Castas: Touriga Francesa, Touriga Nacional
🛠️ Vinificação: As uvas provêm da Quinta da Agua Alta de uma vinha de Touriga Francesa com algumas plantas de Touriga Nacional. As uvas são integralmente selecionadas em mesa de escolha, seguindo-se a fermentação em cuba de inox a uma temperatura controlada. Fez estagio apenas em cuba de inox, de modo a manter o seu caráter de fruta e textura, clássico da Touriga Francesa. O ano de 2023 teve um inverno chuvoso e quente, seguido de uma primavera quente e seca, e um verão normal em termos de precipitação, embora quente. Obrigou-nos a uma vindima precoce.
⏳ Estágio: Cubas de aço inoxidável
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14.0 % vol.
- Açúcar residual: 0.7 g/L
- pH: 3.77
👃 Prova Organoléptica:
- Notas: O Unoaked é um vinho muito fresco, concentrado e com notas de fruta vermelha, muito rica em baga preta.
🍽️ Serviço: Servir a 14–16ºC (tintos) ou 10–12ºC (brancos), conforme o estilo.
Acompanha bem pratos de carne, queijos e charcutaria (tintos) ou peixe, marisco e aves (brancos).
⏳ Potencial de Evolução: Guardar em local fresco e escuro; alguns estilos beneficiam de estágio em garrafa.
