Pierre Gimonnet

Pierre Gimonnet & Fils é uma casa familiar de Champagne sediada em Cuis, no coração da Côte des Blancs. A presença da família Gimonnet na aldeia está documentada desde meados do século XVII e, por volta de 1750, a sua história passou a estar profundamente ligada à vinha e ao vinho de Champagne.

A identidade atual da casa começou a ganhar forma com Pierre Gimonnet, que lançou as bases do património vitícola moderno da família. A geração seguinte, com Michel Gimonnet, aprofundou uma abordagem particularmente rigorosa à vinificação, incluindo o trabalho separado das parcelas para compreender e preservar melhor a identidade dos diferentes terroirs.

Hoje, o património da família reúne cerca de 29,40 hectares de vinha na Côte des Blancs. Entre os seus terroirs encontram-se Cramant, Chouilly e Oger, classificados Grand Cru, além de Cuis e Vertus, classificados Premier Cru. O Chardonnay ocupa um lugar central na produção e na assinatura da casa, sobretudo através dos seus Champagnes Blanc de Blancs.

Didier e Olivier Gimonnet deram continuidade ao trabalho familiar a partir dos anos 1980, desenvolvendo novas cuvées e reforçando a projeção internacional da casa. A geração seguinte, representada por Pierre-Guillaume e Arnaud, juntou-se entretanto ao domínio, mantendo a continuidade familiar e uma atenção crescente a práticas vitícolas ambientalmente responsáveis.

A filosofia de Pierre Gimonnet & Fils parte de uma ideia simples: um grande vinho deve transmitir o seu terroir. A atenção à qualidade da uva, à idade das vinhas, à identidade de cada parcela e à precisão dos assemblages contribui para Champagnes marcados pela frescura, finesse, elegância e mineralidade características da Côte des Blancs.