Vino tinto en verano: cómo disfrutarlo

Introducción
Aunque el vino tinto suele asociarse con el invierno y los platos contundentes, también puede ser una opción sorprendentemente refrescante para los calurosos días de verano. El secreto está en saber qué estilos elegir, cómo servirlo y con qué platos maridarlo.

Vinos tintos más ligeros

Elegir vinos con menor contenido alcohólico y taninos más suaves es fundamental para garantizar la frescura.

• Variedades de uva Dão con elegancia y acidez.
• Vinos tintos jóvenes de la región del Duero con fruta vibrante.
• Vinos de la región del Alentejo con un perfil más fresco, de zonas de gran altitud.

Servir más fresco

• La temperatura ideal está entre 12°C y 14°C.
• Coloque la botella en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
• Utilice copas adecuadas para mantener la frescura sin perder aromas.

Maridajes de verano

• Carnes a la parrilla más ligeras, como pollo o pavo.
• Pasta con salsa de tomate fresco.
• Platos de salchichas bajas en grasa.

Vinos que envejecen bien

Algunos vinos tintos portugueses, incluso servidos fríos, conservan estructura y elegancia:

• Vienen con un escenario de madera.
• Vino del Duero de gran altitud con acidez vibrante.

Equilibrio entre intensidad y frescura

El truco está en elegir vinos que expresen fruta y frescura, sin excesivo cuerpo ni alcohol, permitiendo momentos agradables incluso en altas temperaturas.

Conclusión
El vino tinto en verano puede ser una opción perfecta si se selecciona y se sirve bien. Al optar por tintos elegantes y frescos de regiones como el Dão, el Duero o el Alentejo, es posible crear experiencias memorables y refrescantes en pleno verano.