Soalheiro Revirado Alvarinho 2020 Vinho Verde Branco 75cl
Descripción
Soalheiro Revirado 2020 es una interpretación audaz e innovadora de la variedad de uva Alvarinho , producida en viñedos de gran altitud (400m) en Monção y Melgaço , donde el suelo granítico y la menor fertilidad obligan a las raíces a profundizar, produciendo un vino de notable mineralidad, frescura y elegancia .
Este vino fermenta y cría en barricas de centrifugado , donde se realiza un batônnage continuo que mantiene las lías finas en suspensión, aportándole textura, profundidad y complejidad. ¿El resultado? Un Alvarinho que revela capas después de cada sorbo. Parece extraño… pero luego te acostumbras.
Notas de cata
👃Aroma: Inicialmente cerrado, con notas reductivas que recuerdan a cerillas quemadas. Con la oxigenación emergen distintos matices minerales y salinos.
👅 Paladar: Envolvente y profundo, con un perfil marcadamente mineral , toque salino y excelente frescura. La complejidad es alta, reforzada por el contacto con las lías y la crianza en madera.
🎯 Postgusto: Largo, elegante e intrigante: un vino que sorprende por su originalidad.
Especificaciones técnicas
- Región: IG Minho (Monção y Melgaço)
- Uva: 100% Alvarinho
- Contenido de alcohol: 11% vol.
- Acidez total: 6,0 g/L
- pH: 3,49
- Azúcar Residual: Seco
- Acidez volátil: 0,62 g/L
- Productor: Sunny
Armonización Gastronómica
Ideal para quienes buscan gastronomía y vinos sofisticados . Acompaña perfectamente:
🦪 Ostras, mariscos y pescados ahumados
🥗 Ensaladas con un toque salado o platos con algas
🐟 Pescado a la plancha con flor de sal o limón
¿Por qué elegir Sunny Revirado?
✔️ Alvarinho de viñedos de gran altitud: más frescura, mineralidad y tensión
✔️ Método exclusivo de giro de barril , con batônnage total
✔️ Estilo poco convencional: para amantes del vino con personalidad
✔️ Excelente para sorprender en una cena especial o para quienes disfrutan de vinos con perfil reductivo.
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