Descripción

La creación de la gama de vinos IDEAIS tiene como objetivo ofrecer al consumidor vinos de alta calidad, con un grado de complejidad y elegancia propios de la región, donde prima la fruta fresca. Son vinos fáciles de disfrutar y beber, son vinos gastronómicos, pensados para ser disfrutados por la mayoría de las personas que aprecian los vinos finos de Dão.

Las uvas que componen este vino son de la subregión de Senhorim, donde las vides tienen una edad de entre 30 y 60 años, en su mayoría vides monovarietales, es decir, variedades típicas de la región de Dão, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro y jane

Vinificación

Después de una cuidadosa selección en el viñedo, estas uvas fueron transportadas a la bodega en cajas de 15 kg con el fin de respetar y preservar la integridad de las uvas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable termorregulados durante 6 semanas, seguida de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés durante 18 meses. Después de varias catas de todas las barricas diseñadas para este vino, se eligieron las barricas IDEALES para componer un vino de ensamblaje armonioso y respetuoso con lo que se pretendía.

Detalles

Castas:

Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz y Jean

Alcohol:

12,5%

Resultados de la Prueba:

Hermoso color rubí, con buena concentración. El aroma es joven, rico y complejo con notas de pimienta negra combinadas con frutos rojos y silvestres, donde destacan la frambuesa y la cereza. La madera se combina bien con algunas notas ahumadas. También muestra aromas minerales de piedra mojada. En boca tiene garra y nervio, es complejo y tiene buena estructura. Sin embargo, es delgado y elegante. Taninos muy bien integrados, con buena acidez que le confiere un postgusto largo y muy agradable que sugiere una buena evolución en botella.

Armonización:

Platos especiados, chuletón a la pimienta, carnes rojas, caza. Sugerencias vegetarianas: platos con tubérculos (nabos, boniatos, remolachas) y legumbres (garbanzos, alubias, guisantes), platos con queso. Adecuado para veganos y vegetarianos.

Región:

Dão

Tipo:

Vino tinto

Capacidad:

75cl