Alvaianas Espumante Alvarinho Reserva Bruto Natural Magnum 2022 1.5L

Espumante de Alvarinho elaborado em Melgaço, na sub-região de Monção & Melgaço, a partir de uvas selecionadas da casta Alvarinho. Resulta num espumante fresco, vivo e elegante, com perfil gastronómico e carácter muito próprio do vale do Minho.

🍇 Região: Vinho Verde (Monção & Melgaço), Portugal

🌱 Castas: 100% Alvarinho

🛠️ Vinificação: Espumante produzido pelo método clássico, com segunda fermentação em garrafa e estágio prolongado sobre borras finas, potenciando textura cremosa, bolha fina e persistente e maior complexidade aromática.

⏳ Estágio: Estágio prolongado em cave, em contacto com as borras, garantindo integração da mousse, notas de panificação e equilíbrio entre frescura e volume de boca.

🌿 Vinhas: Vinhas de encosta em Melgaço, influenciadas pelo clima atlântico e amplitudes térmicas que favorecem maturação lenta, acidez viva e concentração aromática típica da casta Alvarinho.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13% vol.
- Acidez viva e bem integrada, com mousse cremosa.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Citrina brilhante com reflexos esverdeados e bolha muito fina e regular.
- Aroma: Notas intensas de citrinos maduros, fruta tropical (ananás, maracujá) e delicadas nuances de biscoito e pão tostado.
- Boca: Espumante seco, vibrante e envolvente, com mousse cremosa, excelente frescura, leve toque mineral e final longo com sugestões de citrinos e panificação.

⏳ Potencial de Evolução: Mantém-se em ótima forma durante vários anos após o engarrafamento, ganhando complexidade aromática em garrafa sem perder a frescura característica.

🍽️ Serviço: Servir bem fresco, entre 8 ºC e 10 ºC. Acompanha na perfeição marisco, peixe grelhado, sushi, pratos de cozinha asiática ligeiramente picantes, carnes brancas e momentos de celebração como aperitivo.