Vieira de Sousa Branco Reserva 2022 Douro Branco 75cl

Vieira de Sousa Branco Reserva Douro Branco 75cl é um vinho da família Vieira de Sousa, produzido na região do Douro com foco na expressão do terroir e na elegância.

🌿 Vinhas: O Branco Reserva é produzido com uvas provenientes da nossa Quinta da Fonte. Esta Quinta encontra-se situada a uma altitude de 500 metros no planalto fresco de Celeirós do Douro, virada a nascente numa zona fantástica para a produção de uvas brancas frescas e com estrutura. O solo xistoso e a altitude são factores decisivos para a qualidade e potencial destas uvas.

🍇 Região: Douro

👨‍🔬 Enólogo: —

🌱 Castas: As castas presentes na Quinta da Fonte são várias, porém encontram-se em talhões separados, o que nos

🛠️ Vinificação: A colheita das uvas na vinha da Quinta da Fonte foi realizada de forma manual e de selecção manual, sendo que as uvas foram posteriormente transportadas em pequenas caixas. Após a segunda escolha das uvas à entrada da adega, estas foram desengaçadas e esmagadas. Já a fermentação alcoólica das três castas escolhidas decorreu em conjunto durante um longo período de tempo em barricas de carvalho francês onde posteriormente estagiou durante 8 meses.

⏳ Estágio: Barricas de carvalho francês

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.0 % vol.
- Açúcar residual: 0.7 g/L
- pH: 3.12

🍽️ Serviço: Servir a 14–16ºC (tintos) ou 10–12ºC (brancos), conforme o estilo.
Acompanha bem pratos de carne, queijos e charcutaria (tintos) ou peixe, marisco e aves (brancos).

⏳ Potencial de Evolução: Guardar em local fresco e escuro; alguns estilos beneficiam de estágio em garrafa.