Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 Dão Tinto 75cl
Descrição
O Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 é um vinho tinto original do Dão, que resgata a tradição dos antigos “palhetes” – vinhos de perfil leve e gastronómico, muito referidos por autores como Aquilino Ribeiro e Camilo Castelo Branco.
Este vinho combina castas tintas e brancas (até 15%) como Touriga Nacional, Encruzado, Barcelo e Cerceal, provenientes de vinhas com 35 anos a 500 metros de altitude, plantadas em solos graníticos com veios de argila.
Fermentado com leveduras indígenas e vinificado segundo os métodos tradicionais da região, o Tobias Palhete expressa toda a elegância e frescura do Dão num registo acessível e irresistível.
Notas de Prova
👃 Aroma: Mineral, com notas frescas de frutos vermelhos e um toque subtil de maçã verde.
👅 Boca: Suave, com excelente frescura e taninos redondos, num conjunto equilibrado e fácil de beber.
🍷 Estilo: Um tinto leve, delicado e cheio de identidade, ideal para consumo descontraído e versátil à mesa.
Especificações Técnicas
- Região: Dão DOC
- Produtor: Quinta de Saes
- Castas: Touriga Nacional, Encruzado, Barcelo, Cerceal
- Tipo de Vinho: Palhete (mistura de uvas tintas e brancas – até 15% brancas)
- Solo: Granítico com linhas de argila
- Altitude: 500m
- Tipo de poda: Guyot
- Fermentação: Leveduras indígenas, vinificação tradicional
- Teor Alcoólico: 12,9% vol.
- Acidez Total: 5,68 g/L
- pH: 3,62
- SO₂ Total: 38 mg/L
Harmonização e Sugestões de Serviço
🥗 Ideal com pratos leves: saladas, carnes brancas, tábuas de queijos e enchidos suaves.
🍗 Ótimo para refeições do dia a dia ou um almoço de verão à sombra.
🌡 Temperatura de serviço: 13-15°C
Por que escolher o Quinta de Saes Tobias Palhete 2021?
✔️ Um vinho histórico e regional com toque moderno
✔️ Produzido a partir de vinhas velhas em altitude
✔️ Perfil leve, fresco e fácil de gostar
✔️ Ideal para quem procura vinhos com identidade, mas descomplicados
🔗 Descubra o Tobias Palhete 2021 e leve a tradição do Dão à sua mesa! 🍷✨
