MOB Jaen 2022 Dão Tinto 75cl
Descrição
O MOB Jaen 2022 é um vinho tinto intenso e cativante, que expressa o lado mais robusto e generoso da casta Jaen (também conhecida como Mencía). Produzido a partir de vinhas localizadas em Seia, no sopé da Serra da Estrela, este vinho beneficia de um dos climas mais frios do Dão, contribuindo para uma maturação lenta e aromática da uva.
Com fermentação em cubas de inox para preservar a pureza do fruto, e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (225L), este Jaen apresenta-se equilibrado, com estrutura, fruta madura, taninos redondos e um final longo e persistente.
🍷 Notas de Prova
- Cor: Rubi intensa
- Aroma: Fruta vermelha madura bem marcada, com notas evidentes de cereja preta e um toque floral subtil
- Paladar: Robusto mas elegante, com taninos aveludados, excelente frescura e uma persistência prolongada
🍽 Harmonização Gastronómica
Ideal para acompanhar:
- Pratos de carne no forno, como borrego ou novilho
- Enchidos regionais e pratos tradicionais
- Cogumelos salteados e queijos de média cura
- Cozinha de montanha ou pratos com trufas e ervas aromáticas
🔍 Ficha Técnica
- Região: Dão DOC
- Produtor: MOB – Moreira, Olazabal & Borges
- Casta: 100% Jaen
- Origem das Vinhas: Seia, Serra da Estrela (altitude)
- Solo: Granítico
- Vinificação: Fermentação em cubas de inox
- Estágio: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (225L)
- Teor Alcoólico: 14% vol.
- Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
- Potencial de Envelhecimento: 2024 a 2030
✅ Por que escolher o MOB Jaen 2022?
✔️ Um tinto de altitude com expressão autêntica da casta Jaen
✔️ Produzido numa das zonas mais frias do Dão, com grande frescura
✔️ Perfil equilibrado e gastronómico, com ótimo potencial de guarda
✔️ Ideal para quem procura vinhos de autor com identidade forte
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