MOB Alfrocheiro 2021 Dão Tinto 75cl
Descrição
O MOB Alfrocheiro 2021 é um vinho tinto delicado e expressivo que reflete toda a elegância do Dão, produzido por três dos mais respeitados enólogos portugueses: Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges. A casta Alfrocheiro, plantada a 550 metros de altitude no sopé da Serra da Estrela, dá origem a um vinho de cor aberta, nariz floral e frescura vibrante.
Fermentado com 50% de engaço em inox, com pouca extração e a baixas temperaturas, estagiou durante 12 meses em barricas usadas de 500L, resultando num vinho com caráter, precisão e uma elegância quase intelectual.
🍷 Notas de Prova
- Cor: Rubi aberto, típica de climas frios
- Aroma: Muito fino e elegante, com notas florais, fruta vermelha fresca e toques minerais
- Paladar: Enganosamente leve, com excelente frescura, taninos finos e final preciso e persistente. Um Alfrocheiro cheio de identidade e equilíbrio
🍽 Harmonização Gastronómica
Ideal para pratos elegantes e não muito intensos:
- Peixes no forno (atum, bacalhau)
- Pratos vegetarianos com ervas frescas
- Carnes brancas ou aves assadas
- Queijos de pasta mole
🔍 Ficha Técnica
- Região: Dão DOC
- Sub-região: Serra da Estrela
- Produtor: MOB – Moreira, Olazabal & Borges
- Casta: 100% Alfrocheiro
- Vinhas: Seia, em solo granítico a 550m de altitude
- Vinificação: Fermentação em inox com 50% engaço, baixa extração
- Estágio: 12 meses em barricas usadas de 500L
- Teor Alcoólico: 13,5% vol.
- Acidez Total: 5,21 g/L
- Acidez Volátil: 0,49 g/L
- pH: 3,59
- Açúcares Totais: 1 g/L
- Extrato Seco: 25,5 g/L
✅ Por que escolher o MOB Alfrocheiro 2021?
✔️ Vinho de altitude, com frescura e elegância únicas
✔️ Produção cuidada com mínima intervenção
✔️ Ideal para momentos descontraídos ou refeições leves
✔️ Um tinto com caráter subtil e enorme precisão aromática
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