J. Rosas Touriga Chã Magnum 2020 Douro Tinto 1.5L

Vinho de autor da Quinta da Touriga‑Chã, em Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior (DOC Douro). Produção cuidada, com seleção de uvas e trabalho preciso em inox e barrica para preservar elegância e identidade.

🍇 Região: Chã, Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior

👨‍🔬 Enólogo: João Brito e Cunha (consultor), José Luís (residente)

🌱 Castas: 87% Touriga Nacional 13% Touriga Franca

🛠️ Vinificação: Uvas colhidas entre 22 e 23 de setembro de (em pequenas caixas de cerca de 20Kg), com uma maturação fenólica perfeita. Fermentação feita em pequenas cubas de inox com temperatura controlada.

⏳ Estágio: 15 meses em barricas novas, de carvalho francês, de 225 litros (tanoarias: Seguin Moreau e Taransaud). 65% madeira nova e 35% madeira de 2º ano

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14.0% Vol. (20ºC)
- Acidez total: 5.1 g/dm3 (Ácido Tartárico)
- pH: 3.68

👃 Prova Organoléptica:
- Aroma: Aromas finos e muito complexos. Carácter frutado, predominando as notas florais e evoluindo posteriormente para as especiarias, resultantes do estágio em madeira
- Boca: Na boca mostra-se equilibrado, com boa fruta e harmonia. Os seus excelentes taninos, conferem-lhe uma sensação muito sedosa. Excelente equilíbrio entre acidez, fruta e concentração que irá certamente contribuir para um longo envelhecimento, pelo que o vinho poderá beneficiar com alguns anos de estágio em garrafa
- Final de boca: Fino, elegante, com final longo e persistente

🍽️ Serviço: Boa harmonia com carnes vermelhas, caça ou enchidos tradicionais portugueses. Beneficiará se servido a 18ºC com decantação prévia