Suelos graníticos y perfil de la uva Alvarinho

Introducción

En los viñedos de Monção y Melgaço , el Alvarinho se arraiga en suelos graníticos pobres en materia orgánica. Esta condición natural potencia la acidez y la frescura , características distintivas de la variedad en la subregión.

Pobreza mineral

Un drenaje eficaz y las necesidades específicas de la vid dan como resultado vinos estructurados y firmes con una expresión frutal precisa. La menor fertilidad del suelo obliga a la planta a concentrar el sabor y la mineralidad .

Intensidad y tensión

El terroir granítico amplifica la viva acidez , define la claridad aromática y le confiere persistencia. El resultado es un Alvarinho vibrante, con frescura y un final salino.

Mineralidad vibrante

Notas de piedra húmeda, grafito y pedernal están presentes, creando una identidad única y reconocible en los vinos de la región.

Armonización

• Mariscos frescos y pescados a la plancha → perfecta frescura salina.
• Bacalao al horno → estructura y acidez equilibran la riqueza.
• Cocina aromática de la región del Dão o platos del Duero → tensión y mineralidad se combinan con sabores más intensos.

Conclusión

Más que un simple soporte físico, el suelo granítico de Monção y Melgaço es una fuente de estilo: genera acidez , frescura y mineralidad que definen la autenticidad del Alvarinho y diferencian la región.