Solos graníticos e o perfil do Alvarinho

Introdução

Nos vinhedos de Monção e Melgaço, o Alvarinho enraíza‑se em solos graníticos pobres em matéria orgânica. Essa condição natural potencia a acidez e a frescura, marcas identitárias da casta na sub‑região.

Pobreza mineral

A drenagem eficaz e a exigência da videira traduzem‑se em vinhos estruturados, tensos e com fruta precisa. A menor fertilidade do solo obriga a planta a concentrar sabor e mineralidade.

Intensidade e tensão

O terroir granítico amplifica a acidez viva, define a nitidez aromática e confere persistência. Surge um Alvarinho vibrante, com frescura e final salino.

Mineralidade vibrante

Notas de pedra molhada, grafite e sílex estão presentes, criando identidade única e reconhecível nos vinhos da região.

Harmonização

• Marisco ao natural e peixe grelhado → frescura salina perfeita.
• Bacalhau assado → estrutura e acidez equilibram a untuosidade.
• Cozinha aromática do Dão ou pratos do Douro → tensão e mineralidade casam com sabores mais intensos.

Conclusão

Mais do que suporte físico, o solo granítico de Monção e Melgaço é fonte de estilo: gera acidez, frescura e mineralidade que definem a autenticidade do Alvarinho e diferenciam a região.