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Melgaço Meadows Queso de Cabra Larga Curación 320g
Descripción
Está elaborado con leche pasteurizada de cabra. El proceso de pasteurización consiste en someter la leche a una temperatura de aproximadamente 75ºC durante 20 segundos tras lo cual se enfría a una temperatura de 37ºC.
Posee un aroma y sabor inconfundibles, acentuados por el cuidadoso proceso de maduración de aproximadamente 30 días, al que se somete después de su elaboración.
Es un queso artesanal de pasta dura, de tono blanquecino, uniforme o irregular, características que adquiere durante la curación.
La forma es de un cilindro bajo, con bordes definidos.
Tiene una corteza blanquecina uniforme.
Detalles
Tipo:
Queso
Región:
Vinho Verde
Subregión:
Vinho Verde: Monção-Melgaço