Vieira de Sousa Tinto Cão 2024 Douro Tinto 75cl

Vieira de Sousa Tinto Cão Douro Tinto 75cl é um vinho da família Vieira de Sousa, produzido na região do Douro com foco na expressão do terroir e na elegância.

🌿 Vinhas: Este vinho do Douro é produzido com uvas provenientes de uma única vinha na Quinta do Roncão junto ao Rio Douro. Esta vinha encontra-se a uma cota baixa virada a Sul o que a torna perfeita para uma perfeita maturação. VINIFICAÇÃO Normalmente terminamos a nossa vindima com o Tinto Cão. São selecionadas na vinha e vão rapidamente para a adega. Fermentam com cacho inteiro em mini lagares mas com muito pouco trabalho de extração. Uma parte deste lote este em barrica de carvalho, outra permanece em inox.

🍇 Região: Douro

👨‍🔬 Enólogo: —

🌱 Castas: Tinto Cão

🛠️ Vinificação: Normalmente terminamos a nossa vindima com o Tinto Cão. São selecionadas na vinha e vão rapidamente para a adega. Fermentam com cacho inteiro em mini lagares mas com muito pouco trabalho de extração. Uma parte deste lote este em barrica de carvalho, outra permanece em inox.

⏳ Estágio: Barricas de carvalho francês

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.0 % vol.
- Açúcar residual: 0.1 g/L
- pH: 3.70

👃 Prova Organoléptica:
- Notas: Tinto fresco, muito expressivo no aroma de fruta jovem, dominado por um perfil intenso. Uma boca estruturada e tânica.

🍽️ Serviço: Servir a 14–16ºC (tintos) ou 10–12ºC (brancos), conforme o estilo.
Acompanha bem pratos de carne, queijos e charcutaria (tintos) ou peixe, marisco e aves (brancos).

⏳ Potencial de Evolução: Guardar em local fresco e escuro; alguns estilos beneficiam de estágio em garrafa.