Quinta dos Roques Tinta Roriz 2019 Dão Tinto 75cl

🍇 Região: Dão (DOC)

🌱 Castas: Tinta Roriz (100%)

🛠️ Vinificação: Desengace total das uvas e fermentação, seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas a 28–30 °C. maceração de 12 dias com remontagens suaves.

⏳ Estágio: Em barricas de carvalho francês de 225 L por 10 meses. Engarrafamento: antes do engarrafamento, o vinho foi submetido apenas a uma leve filtração em cartuchos de celulose para preservar sua integridade.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.6% vol.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: grená, brilhante.
- Aroma: amora-silvestre, baunilha.
- Boca: complexo.

⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 18 °C.