Quinta de Santiago Espumante Alvarinho Reserva Bruto 2023 Vinho Verde 75cl

Quinta de Santiago é um produtor de Monção com foco em pequenas produções, autenticidade e forte ligação ao terroir. As vinhas da propriedade assentam em solos franco-argilosos com calhau rolado, num microclima singular de Monção e Melgaço.

🍇 Região: Vinho Verde: Monção e Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Abel Codesso

🌱 Castas: Alvarinho

🛠️ Vinificação: Primeiro espumante da casa, com segunda fermentação em garrafa pelo método clássico.

⏳ Estágio: 6 meses sobre borras finas e 12 meses em garrafa.

🌿 Vinhas: Uvas da Quinta de Santiago em Monção e Melgaço.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,8%

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarela citrina.
- Aroma: Rico e intenso, com fruta citrina e notas tostadas.
- Boca: Suave e fresca, com bolha fina, mousse delicada, equilíbrio e boa acidez.

⏳ Potencial de Evolução: Boa capacidade de evolução, mantendo complexidade e fineza.

🍽️ Serviço: Ideal como aperitivo ou à mesa com frutos do mar, peixe grelhado, carne branca e pratos de forno. Servir entre 6ºC e 8ºC.