Ode Winery Arinto 2023 Tejo Branco 75cl
Description
A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.
🍇 Região: Tejo
👨🔬 Enólogo: Maria Vicente
🌱 Castas: 100% Arinto
⏳ Estágio: envelhecimento em garrafa.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12.5%
- Ácido tartárico: 6.4 g/L
- pH: 3.30
- Açúcar residual: 1.2 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Aroma & Boca: Adorámos Arinto! A sua acidez natural e o seu baixo nível alcoólico vão permitir um grande potencial de envelhecimento em garrafa. Quando manuseada corretamente a Quando manuseada corretamente a casta permite desenhar um vinho fantástico num estilo semelhante ao Borgonha. 50% deste vinho envelheceu por 5 meses em barricas novas de 500l de carvalho francês. Um verdadeiro e elegante exemplo Um verdadeiro e elegante exemplo do potencial da casta. Notas de pera e maçã verde, marmelo e baunilha..
⏳ Potencial de Evolução: em garrafa. Quando manuseada corretamente a Quando manuseada corretamente a casta permite desenhar um vinho fantástico num estilo semelhante ao Borgonha. 50% deste vinho envelheceu por 5 meses em barricas novas de 500l de carvalho francês. Um verdadeiro e elegante exemplo Um verdadeiro e elegante exemplo do potencial da casta. Notas de pera e maçã verde, marmelo e baunilha. SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO Um vinho com uma acidez natural, é uma ótima opção para pato confitado. Também resulta bem com risoto de cogumelos e queijo. POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO Um vinho pronto a beber, mas com um excelente potencial de envelhecimento nos próximos 10 anos.
🍽️ Serviço: Um vinho com uma acidez natural, é uma ótima opção para pato confitado. Também resulta bem com risoto de cogumelos e queijo.
