Herdade da Rocha Private Collection Alicante Bouschet 2021 Alentejo Tinto 75cl
Description
Vinho Regional Alentejano da Herdade da Rocha, produzido no Crato, em Portalegre, junto à Serra de São Mamede, com um perfil marcado pela frescura e identidade do terroir.
🍇 Região: Alentejo — Crato, Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
👨🔬 Enólogo: Sandra Chaves e Paulo Laureano.
🌱 Castas: 100% Alicante Bouschet.
🛠️ Vinificação: Vinificação manual, orientada para preservar a concentração e a expressão da casta.
⏳ Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.
🌿 Vinhas: Uvas do Alentejo, com expressão do terroir de Portalegre e da Serra de São Mamede.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14%.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Intensa e profunda, quase opaca.
- Aroma: Fruta preta madura, como ameixa e amora, com pimenta preta, cravinho e notas subtis de sândalo.
- Boca: Estruturado e firme, com taninos robustos bem integrados, textura sedosa e final longo, frutado e especiado.
🍽️ Serviço: Excelente com cabrito assado, bochechas de porco, atum braseado e pratos de legumes assados com queijo curado.
