Herdade da Rocha 2022 Alentejo Tinto 75cl
Description
Vinho Regional Alentejano da Herdade da Rocha, produzido no Crato, em Portalegre, junto à Serra de São Mamede, com um perfil marcado pela frescura e identidade do terroir.
🍇 Região: Alentejo — Crato, Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
👨🔬 Enólogo: Sandra Chaves e Paulo Laureano.
🌱 Castas: 40% Syrah, 40% Touriga Nacional e 20% Alicante Bouschet.
🛠️ Vinificação: Desengace e esmagamento, fermentação em cuba de inox a 24 ºC durante 6 a 7 dias e maceração pós-fermentativa prolongada.
⏳ Estágio: 9 meses em barricas de 2.º e 3.º ano.
🌿 Vinhas: Vinhas no Crato, concelho de Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14%.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada.
- Aroma: Ameixa seca, frutos do bosque, ligeiro floral, especiarias e notas de tosta.
- Boca: Macio, fresco e equilibrado, com final longo e agradável.
🍽️ Serviço: Excelente com cabrito assado, porco assado, atum braseado, risotto de cogumelos e queijos curados.
