Poças Simbolo Magnum 2017 Douro Tinto 1,5L
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Detalhes
Castas:
100% Vinhas Velhas
Teor Alcoólico:
14,3%
Região:
Douro
Tipo:
Vinho Tinto
Capacidade:
1,5L
Descrição
Vinho tinto DOC Douro produzido com uvas da Quinta de Santa Bárbara, em Ervedosa do Douro, vinificado na Quinta das Quartas.
🍇 Região: DOC Douro, Ervedosa do Douro (Cima Corgo)
👨🔬 Enólogo: André Pimentel Barbosa
🌱 Castas: 100% vinhas velhas
🛠️ Vinificação: Fermentação a temperatura controlada, com remontagem e maceração prolongada.
⏳ Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês Allier de 300 litros, seguido de 12 meses em garrafa.
🌿 Vinhas: Vinhas de 40 a 60 anos, em solos de xisto, com uvas selecionadas e vindimadas à mão.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14,20% vol.
- Acidez total: 5,40 g/L
- pH: 3,61
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi profundo
- Aroma: Intenso e complexo, com notas de especiarias e fruta compotada
- Boca: Rico, estruturado e equilibrado com a madeira, com final longo e persistente
🍽️ Serviço: Acompanha carnes, especialmente cabrito assado, carnes maturadas, caça e queijos. Servir a 18ºC.
