|
Encosta de Sende Alvarinho 2024 Vinho Verde Branco 75cl
Description
Origem e História
Encosta de Sende é um projeto iniciado por Sérgio Diz Afonso há mais de 20 anos, nas encostas de Sende, em Cambeses, Monção. A produção é limitada e familiar, com cerca de 2 hectares de vinhas próprias e arrendadas, em solos franco-arenosos ricos em sílex, a uma altitude média de 100 metros. A presença histórica da casta Alvarinho na região reforça o compromisso com a tradição e a qualidade.
Vinificação
- Uvas colhidas manualmente e transformadas imediatamente
- Fermentação em inox entre 18–22 °C
- Estágio sobre borras finas com bâtonnage periódica
- Engarrafamento 6 meses após a vindima
Notas de Prova
- Aroma: Frutado, elegante, com notas tropicais e cítricas
- Visual: Límpido, brilhante, cor palha/limão
- Paladar: Complexo, encorpado, mineral, fresco e longo
📊 Dados Técnicos
- Denominação: DOC Vinho Verde – Alvarinho
- Sub-região: Monção e Melgaço
- Casta: 100% Alvarinho
- Teor alcoólico: 13,5% vol.
- pH: 3,33
- Acidez total: 6,3 g/l
- Enólogo: José Domingues
