Encosta de Sende Alvarinho 2024 Vinho Verde Branco 75cl

Origem e História
Encosta de Sende é um projeto iniciado por Sérgio Diz Afonso há mais de 20 anos, nas encostas de Sende, em Cambeses, Monção. A produção é limitada e familiar, com cerca de 2 hectares de vinhas próprias e arrendadas, em solos franco-arenosos ricos em sílex, a uma altitude média de 100 metros. A presença histórica da casta Alvarinho na região reforça o compromisso com a tradição e a qualidade.

Vinificação

• Uvas colhidas manualmente e transformadas imediatamente
• Fermentação em inox entre 18–22 °C
• Estágio sobre borras finas com bâtonnage periódica
• Engarrafamento 6 meses após a vindima

Notas de Prova

• Aroma: Frutado, elegante, com notas tropicais e cítricas
• Visual: Límpido, brilhante, cor palha/limão
• Paladar: Complexo, encorpado, mineral, fresco e longo

📊 Dados Técnicos

• Denominação: DOC Vinho Verde – Alvarinho
• Sub-região: Monção e Melgaço
• Casta: 100% Alvarinho
• Teor alcoólico: 13,5% vol.
• pH: 3,33
• Acidez total: 6,3 g/l
• Enólogo: José Domingues