Casa das Hortas Vale do Gaio Reserva Signature Douro Tinto 75cl

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Douro - Sub-região Douro Superior

👨‍🔬 Enólogo: Francisco Gonçalves

🌱 Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

🛠️ Vinificação: Desengace total, esmagamento, maceração pré- fermentativa a frio durante 5 dias, seguido de fermentação alcoólica a 25ºC durante 7 dias com remontagens diárias. "Cuvaison" durante 3 semanas após fermentação alcoólica. 14 meses de estágio em barricas de carvalho de 1º ano. Estágio suplementar em garrafa

⏳ Estágio: 14 meses de estágio em barricas de carvalho de 1º ano. Estágio suplementar em garrafa.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 15% vol. Acidez total: 5,9 g/L pH: 3,7 Açúcares Redutores: 0,1 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Cor rubi densa, nariz perfumado, fruto silvestre, plena integração da madeira. Entrada de boca cheia e envolvente, revelando, na continuação da prova, uma estrutura fina, com taninos macios. Final longo e persistente. Entre os 17-18ºC.

🍽️ Serviço: Servir com >30min de garrafa aberta.