Casa das Hortas Vale do Gaio Reserva Signature Douro Tinto 75cl
Descrição
Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.
🍇 Região: Douro - Sub-região Douro Superior
👨🔬 Enólogo: Francisco Gonçalves
🌱 Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
🛠️ Vinificação: Desengace total, esmagamento, maceração pré- fermentativa a frio durante 5 dias, seguido de fermentação alcoólica a 25ºC durante 7 dias com remontagens diárias. "Cuvaison" durante 3 semanas após fermentação alcoólica. 14 meses de estágio em barricas de carvalho de 1º ano. Estágio suplementar em garrafa
⏳ Estágio: 14 meses de estágio em barricas de carvalho de 1º ano. Estágio suplementar em garrafa.
🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 15% vol.
Acidez total: 5,9 g/L
pH: 3,7
Açúcares Redutores: 0,1 g/L
👃 Prova Organoléptica:
Cor rubi densa, nariz perfumado, fruto silvestre,
plena integração da madeira. Entrada de boca
cheia e envolvente, revelando, na continuação
da prova, uma estrutura fina, com taninos
macios. Final longo e persistente. Entre os 17-18ºC.
🍽️ Serviço: Servir com >30min de garrafa aberta.
