Casa das Hortas Cabeça de Gaio Reserva Magnum 5L Douro Tinto 5L

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Vinho Tinto Douro - Reserva Denominação de Origem Controlada - DOC

👨‍🔬 Enólogo: Lídia Silva

🌱 Castas: Touriga Nacional (50%) Touriga Franca (20%) Tinta Roriz (20%) Tinta Barroca (10%)

🛠️ Vinificação: Vinificação de castas em separado. Desengace total, esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias seguido de fermentação alcoólica a 25ºC durante 7 dias com remontagens diárias. "Cuvaison" durante 3 semanas após fermentação alcoólica. Estágio em barricas de carvalho durante 8 meses. Estabilização natural.

⏳ Estágio: Estágio em barricas de carvalho durante 8 meses.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 14% vol. Acidez total: 3,95 g/L pH: 3.7 Açúcares Redutores : 0,1 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Vinho de cor vermelho rubi, com grande intensidade corante. Aroma intenso, notas de amoras, bagas silvestres em harmonia com notas de especiarias, resultantes do estágio em barricas de carvalho durante 8 meses. Em boca é estruturado, com taninos firmes e suaves, final longo e prolongado.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 a 18ºC.