Casa das Hortas Cabeça de Gaio Colheita Douro Tinto 75cl

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Vinho Tinto Douro - Colheita Denominação de Origem Controlada - DOC

👨‍🔬 Enólogo: Lídia Silva

🌱 Castas: Touriga Nacional (60%) Touriga Franca (30%) Tinta Barroca (5%) Tinta Amarela (5%)

🛠️ Vinificação: Vinificação de castas em separado. Desengace total, esmagamento. maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias seguido de fermentação alcoólica a 25ºC durante 7 dias com remontagens diárias. "Cuvaison" durante 3 semanas após fermentação alcoólica. Estágio em barricas de carvalho durante 8 meses. Estágio final em garrafa durante 3 meses.

⏳ Estágio: Estágio em barricas de carvalho durante 8 meses. Estágio final em garrafa durante 3 meses.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 13,5% vol. Acidez total: 5,6 g/L pH: 3.7 Açúcares Redutores : 0,1 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Vinho de cor vermelho rubi, com grande intensidade corante. Aroma intenso. notas de amoras. bagas silvestres em harmonia com notas de especiarias. Em boca é estruturado, apresenta grande potência, com toque mineral e frutado, com taninos presente conferindo elegância.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 a 18ºC.