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Cortinha Velha Vinhão+Alvarinho Palhete 2024 Vinho Verde Tinto 75cl
Descrição
Cortinha Velha — pequena produção em Monção & Melgaço, onde o granito e a frescura atlântica definem o perfil dos vinhos, com vindima manual e mínima intervenção.
🍇 Região: Monção & Melgaço
🌱 Castas: Vinhão, Alvarinho
🛠️ Vinificação: Vindima manual nas primeiras horas da manhã; desengace total e breve curtimenta. Co‑fermentação espontânea com leveduras indígenas em cubas de inox, onde o vinho estagia 8 meses sobre borras finas.
⏳ Estágio: 8 meses em inox sobre borras finas.
🌿 Vinhas: Solo granítico; vindima manual em caixas de 20 kg.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5% vol
- pH: 3,50
- Acidez total: 6,2 g/L
- Açúcares totais: <1,5 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi a rubi‑claro
- Aroma: Fruta vermelha jovem em destaque
- Boca: Redondo e fresco; versátil à mesa
🍽️ Serviço: Servir a 12ºC.
