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Anselmo Mendes Não Convencional 2012 Douro Tinto 75cl
Descrição
Produzido com uvas das vinhas velhas da Quinta dos Frades onde não se incluem as convencionais Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinto Cão. As vinhas estão entre 150 a 300 m de altitude com elevada densidade, mobilização do solo com tração animal. Grande maioria destas castas foram rejeitadas pela falta de cor. Contudo mostram ser capazes de preservar níveis altos de ácidos com teores moderados de álcool.
Uvas colhidas e escolhidas manualmente em caixas de 20 Kg. Desengaçadas para lagar de granito. Pisa a pé, curta curtimenta de 3, 4 dias a temperatura não excedendo 22°C.
Estágio em cascos de 2.º ano de carvalho francês 225 litros durante 12 meses. Estágio mínimo de 2 anos em garrafa.
Detalhes
Castas:
Alvarelhão, Rufete, Tinta Carvalha, Tinta da Barca, Tinta Francisca, Alicante Bouschet e muitas outras ainda não identificadas.
Teor Alcoólico:
12,5%
Notas de Prova:
Cor ruby aberta, aromas complexos de estágio em madeira, frutos silvestres e ervas secas.Na boca é fresco e estruturado com taninos bem trabalhados e com final longevo já com aromas secundários de caixa de charuto, anis e menta.
Tempo Aceitável de Guarda:
10 anos
Região:
Douro
Tipo:
Vinho Tinto
Capacidade:
75cl
