Tubarão na Talha 2021 Vinho Verde 75cl

Produzido em colaboração com Gerações da Talha, este Tubarão recupera o estilo tradicional palhete ou petroleiro, combinando castas brancas e tintas numa talha de barro. O resultado é um vinho de grande frescura, acidez presente e vocação gastronómica.

🍇 Região: Alentejo, Vila de Frades.

🌱 Castas: Antão Vaz, Boal de Alicante, Arinto, Alfrocheiro, Tinta Grossa e Trincadeira.

🛠️ Vinificação: Co-fermentação de castas brancas e tintas em talha de barro, com vindima precoce para preservar frescura.

⏳ Estágio: Em talha, respeitando métodos tradicionais alentejanos.

🌿 Vinhas: Vinha de castas misturadas, trabalhada para obter equilíbrio entre fruta, acidez e expressão rústica.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 12%.
• Contém sulfitos.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: Palhete clara.
• Aroma: Fruta vermelha subtil, ervas secas, barro e notas terrosas.
• Boca: Complexa, fresca e persistente, com acidez bem presente.

⏳ Potencial de Evolução: Pode ganhar complexidade em garrafa, mantendo o perfil fresco e gastronómico.

🍽️ Serviço: Servir ligeiramente fresco, entre 10 ºC e 12 ºC, com enchidos, carnes brancas, pratos de forno ou cozinha alentejana.