Tubarão Branco de Inverno 2023 Vinho Verde Branco 75cl

Edição de Inverno do Tubarão, pensada para dar ao Loureiro uma leitura mais envolvente, sem perder a tensão atlântica que caracteriza o projecto. É um branco de baixa intervenção, com textura, mineralidade e perfil gastronómico.

🍇 Região: Vinho Verde, Minho.

🌱 Castas: Loureiro.

🛠️ Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas, intervenção mínima e procura de equilíbrio entre frescura e volume.

⏳ Estágio: Estágio prolongado para maior textura e complexidade.

🌿 Vinhas: Vinhas de influência atlântica, em solos arenosos e ambiente fresco.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 11,5%.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: Amarelo citrino.
• Aroma: Citrinos maduros, ervas frescas, flores brancas e nota mineral.
• Boca: Fresca, texturada e salina, com acidez firme e final longo.

⏳ Potencial de Evolução: Pode evoluir em garrafa, ganhando maior complexidade aromática.

🍽️ Serviço: Servir a 9 ºC com peixe no forno, aves, cogumelos, pratos de arroz ou cozinha de conforto.