Descrição

Denominação de Origem: Porto

Castas: Vinhas Velhas - Field Blend

Vinificação:
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente foi-lhe adicionada aguardente vínica, parando assim a fermentação.

Envelhecimento:
em tonéis de carvalho Português por uma média de 20 anos. Feito a partir de vinhos do Porto seleccionados com origem nas nossas melhores vinhas este blend oferece grande complexidade, proveniente dos vinhos mais velhos, enquanto os vinhos mais jovens trazem sabores de frutas frescas e acidez vibrante.

Nota de Prova:
De cor âmbar, apresenta excelente complexidade aromática onde é possível destacar notas de casca de laranja, mel, frutos secos e ligeiro iodo. Na boca, apresenta um excelente volume e uma estrutura de textura suave e fresca. Termina cheio de complexidade, elegância e persistência.

Informação Técnica:
Idade das Vinhas Mais de 60 anos Temperatura de Consumo 12-14º Exposição, Solo e Altitude Nascente - Sul; Xisto 120 a 450m Sistematização Vinha tradicional em socalcos Álcool 20% Engarrafamento Março 2023 | Acidez Total: 4,1 gr/L pH: 3,51 Açúcar Residual: 115gr/L Baumé - 4,4