Descrição

✨ Visão Geral
O ano vitícola de 1950 foi caracterizado principalmente por um Verão frio e uma colheita tardia, embora em condições climatéricas perfeitas. Uma vindima que produziu alguns vinhos bem equilibrados e delicados.

🍇 Região: Douro

👨‍🔬 Enólogo: Cristiano van Zeller

🌱 Castas: Criado 100% a partir de mais de 30 castas tintas, este Porto Tawny Muito Velho envelhece em barricas muito antigas até ao engarrafamento.

🛠️ Vinificação: Todas as uvas são pisadas a pé em lagares de granito tradicionais, até que a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica. Estes vinhos são cuidadosamente envelhecidos em barricas de carvalho antigas, ao longo de muitos anos. Este processo de envelhecimento lento e ao longo do tempo, faz com que o vinho vá transformando a sua cor vermelha viva, em tons mais âmbar e acobreados, criando assim um Vinho do Porto Tawny. Quanto mais tempo o vinho passa em barrica, mais concentra sabores a mel, toffee, caramelo, tabacco, chocolate negro ou branco, frutas maduras ou secas, como uvas passas, figos secos e ameixas. Os vinhos são engarrafados só mediante encomenda. Como a colheita é mantida em separado ao longo de todo o seu envelhecimento e não é misturado com mais nenhum ano, este vinho é engarrafado como um Very Old Tawny Colheita.

🧪 Análise:

Teor alcoólico: 20,5%
pH: 3,79
Acidez total: 5,36 g/l
Acidez volátil: 1,44 g/l
SO₂ total: 67 mg/l
Baumé: 5,1

👃 Prova Organoléptica
Cor âmbar brilhante, já com algumas notas verdes no rebordo. Nozes, figos secos e avelãs. Mel e notas de flor de laranjeira muito intensas, toque de tabaco seco. Delicado e muito elegante, com um final intenso. Ideal como par de sobremesas como tarte de amêndoa ou torta de laranja. Pode ser servido como sobremesa devido à sua complexidade de sabores. Servir sempre fresco. ENÓLOGO Cristiano van Zeller 1950 COLHEITA VERY OLD TAWNY PORTO Tempo no Vinho do Porto é um grande aliado. É o tempo que permite aos vinhos concentrar os seus sabores e um toque misterioso. O tempo ajuda a suavizar a força dos taninos, o músculo e a estrutura do vinho, e os aromas característicos de um Porto jovem, como a fruta fresca, flores e aromas terrosos. Novas nuances revelam-se na cor do vinho, como os toques dourados, verdes e âmbar. O vinho ganha uma frescura marcante e uma sensação sedosa e vibrante. Com os aromas inesperados que florescem com o

⏳ Potencial de Evolução: Excelente capacidade de guarda, evoluindo em garrafa com maior complexidade aromática.

🍽️ Serviço: Servir ligeiramente fresco (12–14ºC). Após aberto, conservar bem fechado em local fresco e ao abrigo da luz.