Quinta do Crasto Crasto Ruby Reserva 75cl
Descrição
Denominação de Origem: Porto
Castas: Vinhas Velhas (vinhas antigas onde a plantação de
Vinificação:
As uvas, provenientes de vinhas velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional de pedra onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente foi-lhe adicionada aguardente vínica, parando assim a fermentação.
Envelhecimento:
Em tonéis de carvalho de 9000 litros, onde permaneceu entre 2 a 4 anos.
Nota de Prova:
De cor rubi vibrante, apresenta excelente harmonia entre notas balsâmicas e frutos silvestres do Douro. Muito envolvente e sedutor, elegante com estrutura compacta de volume correcto, taninos redondos e finos de grande profundidade. Termina freco e persistente, com grande elegância.
Informação Técnica:
Idade das Vinhas Média de 70 anos Temperatura de Consumo 14-16º Exposição, Solo e Altitude Nascente - Sul; Xisto 120 a 450m Sistematização Vinha tradicional em socalcos Álcool 20% | Acidez Total: 3,9 gr/L pH: 3,81 Açúcar Residual: 108 gr/L Baumé - 3,9
