Monte Branco Vinhas Novas 2022 Alentejo Branco 75cl

O Monte Branco Vinhas Novas 2022 é um vinho branco regional alentejano com assinatura de Luís Louro e Inês Capão, que reflete a nova geração de vinhas e ideias do projeto Monte Branco, em Estremoz. Produzido a partir de uvas de vinhas mais jovens, este vinho alia frescura, complexidade e identidade alentejana num perfil inovador.

Este branco resulta de uma mescla harmoniosa das castas Rabigato (40%), Arinto (40%), Galego Dourado (15%) e Esgana Cão (5%), vindimadas manualmente e fermentadas através de dois métodos distintos: curtimenta inicial com controlo de temperatura e co-fermentação em barricas usadas de carvalho francês. O estágio incluiu battonage durante 6 semanas, e 50% do lote passou 10 meses em barricas de 600L, o que lhe conferiu maior profundidade e estrutura.

Apresenta cor citrina luminosa, com aromas delicados de fruta branca, ervas frescas e leve toque mineral. Na boca revela-se equilibrado e texturado, com acidez vibrante e um final persistente, ideal para apreciadores de brancos com personalidade.

Harmonização: Acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, mariscos, cozinha mediterrânica e queijos de pasta mole.

Ficha Técnica:

• Região: Alentejo
• Castas: Rabigato, Arinto, Galego Dourado, Esgana Cão
• Teor Alcoólico: 12%
• pH: 3,38
• Acidez Total: 5,7 g/L
• Açúcares Redutores: 0,5 g/L
• Estágio: 50% do lote em barricas usadas de carvalho francês durante 10 meses
• Produção: 2.650 garrafas
• Servir entre: 10–12ºC
• Contém sulfitos