Monte Branco 2021 Alentejo Branco 75cl

O Monte Branco 2021 é um vinho branco regional do Alentejo que expressa a autenticidade e o carácter do terroir de Estremoz, sob a visão do enólogo Luís Louro. Com origem em solos de xisto e calcário, este vinho é uma celebração da diversidade das castas tradicionais portuguesas e da inovação na vinificação.

Elaborado a partir das castas Arinto (40%), Rabigato (30%), Esgana Cão (20%) e Galego Dourado (10%), este branco foi fermentado através de dois métodos distintos: curtimenta inicial com temperatura controlada e co-fermentação em barricas usadas de carvalho francês, revelando assim um perfil mais estruturado e complexo. O estágio prolongado de 10 meses em barricas de 600L e a battonage durante 12 semanas proporcionam ao vinho corpo, textura e grande capacidade gastronómica.

Na prova, destaca-se pela elegância aromática, com notas cítricas, florais e minerais, complementadas por uma acidez firme e equilibrada. Um branco com profundidade, frescura e longa persistência, ideal para apreciadores de vinhos brancos com complexidade e caráter.

Harmonização: Excelente com pratos de peixe gordo no forno, bacalhau, queijos curados e cozinha mediterrânica.

Ficha Técnica:

• Região: Alentejo
• Castas: Arinto, Rabigato, Esgana Cão, Galego Dourado
• Teor Alcoólico: 12,3%
• pH: 3,2
• Acidez Total: 6,3 g/L
• Açúcares Redutores: 0,5 g/L
• Estágio: 10 meses em barricas de carvalho francês de 600L
• Produção: 2.400 garrafas
• Servir entre: 10–12ºC
• Contém sulfitos