Lagar de Cervera Albarino 2024 Rias Baixas Branco 75cl

Produzido pela Lagar de Cervera, este vinho branco de perfil atlântico expressa a frescura, a elegância e a precisão aromática da casta Albariño na D.O. Rías Baixas.

🍇 Região: D.O. Rías Baixas, Galiza, com uvas selecionadas de vinhas em O Rosal e Cambados.

👨‍🔬 Enólogo: Ángel Suárez.

🌱 Castas: 100% Albariño.

🛠️ Vinificação: As uvas são arrefecidas antes de uma prensagem suave em ambiente inerte. O mosto é clarificado por decantação estática e fermenta a temperatura controlada para preservar a frescura varietal. Não realiza fermentação malolática, mantendo a acidez natural vibrante.

⏳ Estágio: Permanência sobre borras finas, com bâtonnage periódico, para acrescentar textura, volume e complexidade sem perder frescura.

🌿 Vinhas: Parcelas de influência atlântica em O Rosal e Cambados, zonas reconhecidas pela expressão mineral, salina e fresca da Albariño.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 13% vol.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: amarelo esverdeado, limpo e brilhante.
• Aroma: puro e fragrante, com fruta branca, maçã, pera, flores e notas cítricas.
• Boca: intenso, fresco e equilibrado, com acidez bem integrada e final persistente de carácter salino.

⏳ Potencial de Evolução: Perfil jovem, fresco e gastronómico, ideal para consumo em plena expressão aromática.

🍽️ Serviço: Servir entre 10 e 12 ºC. Excelente com aperitivos, marisco, peixe, saladas, arrozes de peixe, aves, queijos frescos e cozinha asiática como sushi ou sashimi.