Colinas do Douro Quinta Extrema Edição III 2017 Douro Tinto 75cl

A Edição III é uma seleção restrita da Quinta da Extrema, nascida de pequenas parcelas e de um trabalho minucioso de escolha das melhores barricas.

🍇 Região: Douro Superior.

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos e Rui Lopes.

🌱 Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca.

🛠️ Vinificação: Vinho de produção limitada, criado a partir de parcelas especiais e pensado para profundidade, elegância e longevidade.

⏳ Estágio: Pelo menos 24 meses de estágio, com seleção final das melhores barricas, seguido de estágio mínimo adicional em garrafa.

🌿 Vinhas: Pequenas parcelas do Douro Superior, de baixa produção e elevada concentração qualitativa.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: rubi profunda.
• Aroma: fruta preta, especiaria fina, notas florais e madeira muito bem integrada.
• Boca: estruturada, envolvente, elegante e muito persistente.

⏳ Potencial de Evolução: Excelente capacidade de guarda, revelando enorme aptidão para evolução em cave.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 ºC e 18 ºC. Ideal com carnes assadas, caça, pratos de forno e queijos de longa cura.