Colinas do Douro Quinta Extrema Cabernet Sauvignon 2018 Douro Tinto 75cl
Descrição
Este vinho mostra a faceta mais singular da Quinta da Extrema, trabalhando uma casta clássica de forma muito precisa num terroir de altitude.
🍇 Região: Douro Superior.
👨🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos e Rui Lopes.
🌱 Castas: Cabernet Sauvignon.
🛠️ Vinificação: Elaborado para evidenciar concentração, frescura e complexidade, sem perder a elegância do perfil da Quinta.
⏳ Estágio: 18 meses em barrica de carvalho francês.
🌿 Vinhas: Parcelas de altitude que ajudam a conservar tensão, frescura e maturação equilibrada.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: intensa e profunda.
- Aroma: fruta negra, especiaria fina, apontamentos balsâmicos e madeira bem integrada.
- Boca: concentrada, fresca, complexa e com final longo.
⏳ Potencial de Evolução: Grande aptidão para envelhecimento em garrafa, ganhando nobreza e complexidade ao longo do tempo.
🍽️ Serviço: Servir entre 16 ºC e 18 ºC. Harmoniza com carnes nobres, borrego, pratos de forno e queijos curados.
