Amoreira da Torre Biológico Zebro 2020 Alentejo Tinto 75cl

A vinha beneficia de um Terroir caracterizado por solos graníticos, lençóis freáticos abundantes, clima mediterrânico, a 240 metros de altitude e a 72 quilómetros do Atlântico.

Em 2005, contrariando a tendência do sector, é tomada a decisão estratégica de converter a totalidade da vinha e o vinho ao Modo de Produção Biológico, tendo sido a primeira vinha no Alentejo a certificar vinhos alentejanos biológicos na CVRA.

Vinificação

Vindima manual. Fermentação em cubas verticais de inox, com controlo de temperatura. Após maceração, a fermentação alcoólica e maloláctica ocorrem de forma espontânea apenas com as leveduras autóctones.

Estágios

6 meses em carvalho francês alier, tosta média de 300 lit. das tanoarias Boutes e Seguin Moureu, com dois e três anos de uso.

Enólogo

A Natureza com o apoio de Paulo Sendin e Carlos Ramos.

Todos os vinhos da Amoreira da Torre são certificados como vinhos Biológicos e Vegan.