Wine & Soul Porto 5G 75cl

Fundada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a Wine & Soul trabalha vinhas velhas do Douro com uma abordagem de intervenção mínima, procurando vinhos de grande pureza, concentração e elegância.

🍇 Região: Douro / Porto, a partir da histórica Quinta da Manoella.

👨‍🔬 Enólogo: Família Serôdio Borges.

🌱 Castas: Field blend de mais de 30 castas autóctones do Douro.

🛠️ Vinificação: Vinho do Porto muito antigo, produzido no final do século XIX e preservado ao longo de 5 gerações da família Serôdio Borges.

⏳ Estágio: Mais de 100 anos de envelhecimento em madeira, com engarrafamento de apenas 1.200 garrafas numeradas.

🌿 Vinhas: Quinta da Manoella, vinha histórica da família.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 19,3% vol.
• Acidez total: 6,1 g/L
• pH: 3,6
• Açúcares residuais: 156 g/L

👃 Prova Organoléptica: Cor dourada rica; aromas de frutos secos, mel e figos; boca de enorme tensão, untuosidade e frescura invulgar para um Porto centenário.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho raríssimo, pensado para ocasiões verdadeiramente especiais e para colecionadores.

🍽️ Serviço: Ideal como vinho de celebração, servido ligeiramente fresco, a solo ou com queijos intensos e sobremesas de frutos secos.