Soalheiro

Soalheiro Alvarinho Reserva 2021

23,50€
Soalheiro Alvarinho Reserva 2021
Soalheiro

Soalheiro Alvarinho Reserva 2021

23,50€
A13.013

O Reserva teve a sua origem numa experiência quando, em 1995, o Soalheiro foi um dos primeiros a experimentar a junção do Alvarinho ao carvalho francês. Após muita experimentação, em 2006 desenvolvemos o estilo do Reserva que existe até hoje.

Este vinho revela o Alvarinho em toda a sua essência, sem que a influência da madeira usada mascare as características desta casta. As nuances de barrica estão muito bem integradas, complementado o perfil aromático do Alvarinho enquanto acrescentam uma nova dimensão de estrutura e de complexidade.

Terroir: As uvas de Alvarinho para o Soalheiro Reserva vêm de vinhas no vale, nomeadamente de vinhas conduzidas de forma ascendente, permitindo a sua maior exposição solar. Isto dá ao vinho menos intensidade aromática, mas mais taninos e estrutura. Este é o perfil de Alvarinho ideal para a fermentação em barricas, onde a complexidade associada ao envelhecimento é mais importante que a intensidade aromática.

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão. Após a prensagem, o mosto é clarificado e depois a fermentação é feita a temperatura controlada, Fermentação e envelhecimento ocorrem em barricas de carvalho francês com tosta média e de grão muito fino.

Do lote de barricas, 25% são novas, sendo as restantes usadas, e algumas foram inclusivamente utilizadas nas primeiras experiências no Soalheiro em 1995. O envelhecimento do vinho ocorre durante 12 meses em barricas de carvalho em contacto com as borras finas e é feita a bâtonnage para lhe dar textura e complexidade. Assim, preservamos toda a identidade aromática do Alvarinho, acrescentando-lhe uma nova dimensão de volume em boca.

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    Castas Alvarinho
    Teor Alcoólico 13%
    Capacidade 75 cl
    Notas de Prova Cor amarelo-dourado intensa, aroma pronunciado e elegante, com a frescura e a fruta tão características do Alvarinho, mas com as nuances da madeira. Na boca é encorpado e complexo.
    Harmonização Tem carácter para ser degustado com ou sem comida. A evolução em barricas de carvalho e a sua acidez fazem do Soalheiro Reserva um vinho perfeito para harmonizar com pratos tradicionalmente associados a vinhos tintos. Acompanha na perfeição peixe gordo, carne vermelha, cabra, borrego, peru, pato, pratos de caça, frango ou qualquer outro prato com molho de natas ou com cogumelos, mas também harmoniza bem com pratos da cozinha asiática e mediterrânica.
    Informações Adicionais Todos as encomendas são processadas e enviadas num prazo máximo de 24 horas. A entrega é, normalmente, realizada no dia útil seguinte ao envio. O Cliente tem o direito de devolver qualquer encomenda, devendo enviar um email para geral@vinhalvarinho.pt num prazo máximo de 14 dias após a sua receção.
    Região Vinho Verde
    Tipo Alvarinho

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