Soalheiro Alvorone Alvarinho 2020 Vinho Verde Branco 75cl
Descrição
Um Alvarinho ousado, inspirado no estilo Amarone 🍯🍷
O Soalheiro Alvorone 2020 é um vinho branco único, nascido da inovação e da ousadia. Desenvolvido em parceria com o projeto APRT3 – Vinhos de Enólogos Jovens, este Alvarinho aplica o famoso método italiano Amarone ao terroir de Monção e Melgaço, desidratando as uvas para intensificar concentração, estrutura e riqueza aromática.
Com 14,5% de álcool, encorpado e com grande persistência, este vinho foge ao perfil típico do Vinho Verde, posicionando-se como uma escolha ideal para os apreciadores de vinhos com personalidade forte e distinta.
📝 Notas de Prova
- Cor: Amarelo intenso e brilhante
- Aroma: Notas marcantes de madeira, mel e frutos maduros, com toques oxidativos elegantes
- Paladar: Encorpado, intenso, com acidez firme e um final longo e persistente. Textura untuosa e excelente volume de boca.
🍽️ Harmonização Gastronómica
Graças à sua estrutura e estágio em barrica, o Alvorone harmoniza com pratos normalmente associados a vinhos tintos:
- Carnes vermelhas (borrego, cabra)
- Carnes brancas (pato, peru, frango)
- Pratos de caça e cogumelos
- Peixe gordo e cozinha asiática ou mediterrânica
- Molhos cremosos ou à base de natas
🔍 Detalhes Técnicos
- Região: IG Minho (Monção e Melgaço)
- Produtor: Soalheiro
- Casta: 100% Alvarinho
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Acidez Total: 6,3 g/L
- pH: 3,50
- Açúcar Residual: Seco
- Acidez Volátil: 0,78 g/L
- Vinificação: Uvas desidratadas (sem podridão nobre), fermentação e estágio em barricas novas por 12 meses, seguido de 6 meses em inox
🍷 Por que escolher o Soalheiro Alvorone?
✔️ Um Alvarinho com inspiração internacional, ideal para colecionadores e curiosos
✔️ Produção inovadora e limitada
✔️ Perfeito para pratos mais estruturados e experiências gastronómicas fora do comum
✔️ Um branco com alma de tinto – poderoso, gastronómico e inesquecível
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