Quinta das Maias Biológico 2022 Dão Tinto 75cl

Descrição 🍇 Região: Dão
🌱 Castas: Touriga Nacional (80%), Alfrocheiro (10%), Tinta Roriz (10%)
🛠️ Vinificação: Desengace total, fermentação em inox com leveduras selecionadas a 28-30ºC. Maceração 18 dias. Estágio 18 meses em barricas de carvalho francês 225 L.
🧪 Análise: Teor alcoólico 14,0%; Acidez total 6,1 g/l; Acidez volátil 0,69 g/l; Extrato seco 31,9 g/l
👃 Prova Organoléptica: Cor escura intensa, aromas de groselha-preta, amora, cassis, baunilha e chocolate. Boca generosa, taninos redondos, grande potencial de envelhecimento.
⏳ Potencial de Evolução: até 15 anos
🍽️ Serviço: 18ºC, carnes assadas e pratos intensos