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Quinta dos Roques Alfrocheiro 2022 Dão Tinto 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão (DOC)
🌱 Castas: Alfrocheiro (100%)
🛠️ Vinificação: Desengace total das uvas e fermentação, seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas a 28–30 °C. maceração de 13 dias com remontagens suaves.
⏳ Estágio: Em barricas de carvalho francês de 225 L por 10 meses. Engarrafamento: antes do engarrafamento, o vinho foi submetido apenas a uma leve filtração em cartuchos de celulose para preservar sua integridade.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.5% vol.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: palha‑claro, límpido.
- Aroma: frutos vermelhos, morango.
- Boca: complexo, taninos firmes.
⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.
🍽️ Serviço: Servir a 16 °C.
