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Descrição
🍇 Região: DO Beira Interior, sub-região de Pinhel
🌿 Vinhas: Proveniente de vinha com cerca de 30 anos, plantada a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres com algum quartzo, em clima de verões muito quentes e invernos frios e pouco chuvosos.
🌱 Castas: Síria (100%)
🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção de cachos, desengace total, suave esmagamento e fermentação em inox com temperatura controlada.
⏳ Estágio: Inox.
👨🔬 Enólogo: José Ribeiro Brandão
🧪 Análise: 13,5% vol.
👃 Prova: Notas de erva‑cidreira, lima, louro, frutos de caroço e final “flint” lembrando granito molhado.
🍽️ Serviço: 10–12 ºC
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