Penetra Chardonnay 2023 Lisboa Branco 75cl

Penetra é um projeto de vinhos de pequena produção da região de Lisboa, assinado por Velvet Boutique Wines. Este vinho expressa uma abordagem artesanal, focada na identidade da casta, na frescura atlântica e na elegância gastronómica.

🍇 Região: Lisboa, Portugal.

👨‍🔬 Enólogo: Mauro Azóia.

🌱 Castas: Chardonnay.

🛠️ Vinificação: Vinho elaborado a partir de uvas de solos argilo-calcários em encostas; fermentação com leveduras indígenas e temperatura controlada, terminando em barrica.

⏳ Estágio: Estágio em barricas de Carvalho Francês usadas, com bâtonnage.

🌿 Vinhas: Vinhas em solos argilo-calcários, influenciadas pelo clima atlântico da região de Lisboa.

🧪 Análise:

• Capacidade: 75cl

👃 Prova Organoléptica:

• Cor citrina, aroma elegante com notas de fruta amarela e apontamentos fumados; boca suave, quente e fresca.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com boa capacidade de evolução em garrafa, mantendo frescura e equilíbrio.

🍽️ Serviço: Servir a 10-12 ºC. Ideal com peixe no forno, aves, queijos suaves e pratos cremosos.