Herdade da Rocha Reserva 2021 Alentejo Tinto 75cl
Descrição
Vinho Regional Alentejano da Herdade da Rocha, produzido no Crato, em Portalegre, junto à Serra de São Mamede, com um perfil marcado pela frescura e identidade do terroir.
🍇 Região: Alentejo — Crato, Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
👨🔬 Enólogo: Sandra Chaves e Paulo Laureano.
🌱 Castas: 80% Alicante Bouschet e 20% Syrah.
🛠️ Vinificação: Desengace e esmagamento, fermentação em cubas de inox a 24 ºC durante 6 a 7 dias e maceração pós-fermentativa prolongada.
⏳ Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.
🌿 Vinhas: Vinhas no Crato, concelho de Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14,5%.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada.
- Aroma: Elegante e fino, com compotas de frutos negros, especiarias, chocolate amargo e tosta.
- Boca: Fresco, estruturado e equilibrado, com final longo e desafiante.
🍽️ Serviço: Acompanha galo no forno, rabo de boi estufado e cabrito.
