Herdade da Rocha Private Collection Syrah 2021 Alentejo Tinto 75cl
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Descrição
Vinho Regional Alentejano da Herdade da Rocha, produzido no Crato, em Portalegre, junto à Serra de São Mamede, com um perfil marcado pela frescura e identidade do terroir.
🍇 Região: Alentejo — Crato, Portalegre, junto à Serra de São Mamede.
👨🔬 Enólogo: Sandra Chaves e Paulo Laureano.
🌱 Castas: 100% Syrah.
🛠️ Vinificação: Vinificação manual, orientada para preservar a fruta e a estrutura natural da casta.
⏳ Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.
🌿 Vinhas: Uvas do Alentejo, com expressão do terroir de Portalegre e da Serra de São Mamede.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14%.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi cristalina e brilhante.
- Aroma: Framboesa e cereja maduras, envolvidas por notas de chocolate preto e especiarias.
- Boca: Envolvente e pleno, com taninos maduros e polidos, textura aveludada e final longo com fruta suculenta e cacau.
🍽️ Serviço: Acompanha carré de borrego, bife maturado, atum braseado e massas com cogumelos.
