Encostas do Mouro Alvarinho Grande Escolha Maria de Fátima 2022 Vinho Verde Branco 75cl

Vinificação:

As uvas são vindimadas manualmente para pequenos cestos e rapidamente transportadas para a adega onde, depois de uma segunda seleção, se procede ao desengasse e prensagem. O mosto obtido decanta por um período aproximado de 48 horas seguindo-se a fermentação a temperatura controlada. A fermentação foi interrompida quando se encontrou o equilíbrio desejado entre o teor alcoólico, o açúcar e a acidez. Após um estágio de seis meses em depósitos de inox é engarrafado.