Quinta da Fonte do Ouro Touriga Nacional 2019 Dão Tinto 75cl
Description
Produzido pela Boas Quintas, na Quinta da Fonte do Ouro, em Nelas, este vinho nasce de solos graníticos do Dão e de um clima de altitude que favorece frescura, elegância e expressão varietal.
🍇 Região: Dão.
👨🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.
🌱 Castas: Touriga Nacional.
🛠️ Vinificação: Fermentação com maceração prolongada, em cubas de inox, para potenciar profundidade aromática e estrutura.
⏳ Estágio: Estágio prolongado em barricas de carvalho francês, seguido de afinamento em garrafa.
🌿 Vinhas: Parcela de Touriga Nacional instalada em terroir granítico do Dão, de perfil fresco e elegante.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5%
- Acidez total: 5,8 g/l
- pH: 3,60
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi carregado.
- Aroma: violetas, bergamota, groselha madura e bagas bem integradas com a madeira.
- Boca: taninos robustos mas suaves, fruta silvestre, equilíbrio notável e final muito persistente.
⏳ Potencial de Evolução: 6 a 10 anos.
🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18 ºC. Harmoniza muito bem com caça, carnes assadas e pratos de maior intensidade.
